In breve: Il pricing è l'arte di scegliere il prezzo giusto. Cambia se il prodotto è sempre in vendita o solo in offerta.
Cos'è il pricing
Il pricing è l'attività che fissa il prezzo di vendita di un prodotto.
Un buon prezzo deve coprire i costi e dare guadagno. Deve anche piacere al cliente.
Nei negozi esistono due grandi gruppi di prodotti. I prodotti continuativi stanno sempre sugli scaffali. I prodotti promozionali sono in offerta per poco tempo.
Le tecniche di pricing sono diverse per questi due gruppi.
Il pricing degli assortimenti continuativi
Gli assortimenti continuativi sono i prodotti sempre disponibili in negozio. Esempi sono il pane, il latte, la pasta, il detersivo.
Per questi prodotti si usa spesso il metodo del ricarico. Si parte dal costo di acquisto. Si aggiunge una percentuale per ottenere il prezzo finale.
Il prezzo deve restare stabile nel tempo. Il cliente si abitua e ricorda quanto costa.
Si guardano anche i prezzi dei concorrenti. Se costiamo troppo, il cliente va altrove. Se costiamo troppo poco, perdiamo guadagno.
Alcuni prodotti molto noti hanno prezzi bassi. Servono ad attirare clienti nel punto vendita.
Il pricing degli assortimenti promozionali
I prodotti promozionali sono in offerta speciale per un periodo breve. Esempi sono i volantini settimanali o gli sconti di stagione.
Il prezzo promozionale è più basso del prezzo normale. Lo sconto si comunica in modo chiaro al cliente.
Si possono usare diverse tecniche. Lo sconto in percentuale mostra il taglio sul prezzo. Il prezzo tondo, come 9,99 euro, sembra più conveniente. Il "prendi 3 paghi 2" spinge ad acquistare di più.
Le promozioni servono ad aumentare le vendite. Aiutano anche a svuotare il magazzino.
Esempi pratici
Un supermercato vende la pasta a 1,20 euro tutto l'anno. Questo è pricing continuativo.
La stessa pasta in volantino costa 0,89 euro per una settimana. Questo è pricing promozionale.
Un negozio di scarpe applica il 50% di sconto a fine stagione. Vuole liberare lo spazio per i nuovi modelli.
Una profumeria propone "due profumi al prezzo di uno" prima di Natale. Vuole aumentare lo scontrino medio.
Parole difficili
- Assortimento: insieme dei prodotti che un negozio mette in vendita.
- Pricing: attività di scelta e gestione del prezzo di vendita.
- Ricarico: somma aggiunta al costo per ottenere il prezzo di vendita.
- Promozione: offerta speciale a prezzo ridotto per un tempo limitato.
- Scontrino medio: spesa media fatta da un cliente in una visita.
- Concorrenti: altri negozi che vendono prodotti simili ai nostri.
Riferimenti
- Norma: Norme generali e livelli essenziali delle prestazioni relativi al secondo ciclo del sistema educativo di istruzione e formazione
- Obiettivo formativo coperto: ob.iefp-tecnico-commerciale-delle-vendite.competenze-tecnico-professionali.cl3.piano-commerciale-conoscenze.14