In breve: Ottimizzare lo spazio significa usare ogni metro del reparto per vendere meglio e guidare il cliente.
Cosa vuol dire ottimizzare lo spazio
In un negozio lo spazio è una risorsa preziosa. Ogni scaffale e ogni corridoio costa soldi.
Per questo motivo dobbiamo usare bene ogni angolo del reparto. Ottimizzare vuol dire ottenere il massimo risultato con lo spazio che abbiamo.
Il risultato che cerchiamo è doppio. Vogliamo vendere di più e far girare bene il cliente tra i prodotti.
I criteri principali
Esistono alcune regole semplici per organizzare il reparto. Servono a guidare le scelte di chi sistema la merce.
Il primo criterio è la rotazione. I prodotti che vendono di più stanno in posti facili da vedere e raggiungere.
Il secondo criterio è l'altezza degli scaffali. La fascia all'altezza degli occhi è la più vista dal cliente.
Il terzo criterio riguarda i percorsi. I corridoi devono essere larghi e chiari, senza ostacoli.
Il quarto criterio è il raggruppamento. Prodotti simili o complementari stanno vicini, così il cliente li trova subito.
Esempi pratici
In un reparto alimentare, la pasta e il sugo pronto stanno spesso sullo stesso corridoio. Il cliente prende entrambi senza fare giri lunghi.
I prodotti in offerta vengono messi in testa di gondola, cioè all'inizio del corridoio. Così attirano subito lo sguardo.
I dolci o le caramelle stanno vicino alla cassa. Sono acquisti d'impulso fatti durante l'attesa.
I prodotti pesanti, come le bottiglie d'acqua, stanno in basso. Quelli leggeri e costosi stanno all'altezza degli occhi.
Quando lo spazio è poco, si usano espositori verticali. Si sfrutta l'altezza invece della larghezza.
Parole difficili
- Reparto: zona del negozio dedicata a una categoria di prodotti.
- Rotazione: velocità con cui un prodotto viene venduto e sostituito.
- Testa di gondola: spazio all'inizio o fine di un corridoio espositivo.
- Acquisto d'impulso: scelta non programmata, fatta sul momento dal cliente.
- Espositore: mobile o struttura usata per mostrare la merce.
- Complementari: prodotti che si usano spesso insieme, come pasta e sugo.
Riferimenti
- Norma: Norme generali e livelli essenziali delle prestazioni relativi al secondo ciclo del sistema educativo di istruzione e formazione
- Obiettivo formativo coperto: ob.iefp-tecnico-commerciale-delle-vendite.competenze-tecnico-professionali.cl3.pianificazione-reparto-abilita.03