In breve: Il posizionamento serve a far percepire la nostra offerta turistica come unica e desiderabile rispetto ai concorrenti.
Cos'è il posizionamento
Il posizionamento è il posto che la nostra offerta occupa nella mente del cliente. È il modo in cui il turista ci ricorda e ci confronta con altri.
Una struttura ricettiva non vende solo camere o pasti. Vende un'esperienza, un'immagine, un'idea precisa di vacanza. Il posizionamento aiuta a comunicare bene questa idea.
Come si costruisce il posizionamento
Prima di tutto si studia il mercato turistico di riferimento. Si guarda chi sono i clienti tipo, cosa cercano e quanto spendono. Poi si osservano i concorrenti vicini e simili a noi.
Il passo successivo è scegliere uno o due punti di forza chiari. Possono essere il prezzo, la qualità del servizio, la posizione o il tipo di cucina. Questi elementi diventano la nostra promessa al cliente.
Tra gli strumenti più usati ci sono l'analisi SWOT, la mappa di posizionamento e l'analisi della concorrenza. Aiutano a capire dove siamo e dove vogliamo arrivare.
Esempi concreti
Un agriturismo in collina può posizionarsi come luogo per famiglie. La promessa sarà cucina genuina, animali e attività per bambini.
Un hotel in centro città può puntare sui viaggiatori d'affari. Offrirà wi-fi veloce, sale riunioni e colazione dalle sei del mattino.
Un ristorante di pesce sul porto può scegliere il segmento alto. Userà materie prime locali, servizio curato e prezzi più elevati.
Parole difficili
- Posizionamento: immagine che l'offerta occupa nella mente del cliente.
- Segmento: gruppo di clienti con bisogni e caratteristiche simili.
- SWOT: analisi di punti di forza, debolezza, opportunità e minacce.
- Concorrenza: insieme delle altre imprese che offrono servizi simili ai nostri.
- Mercato turistico: insieme di domanda e offerta di servizi per il turismo.
- Target: cliente tipo a cui rivolgiamo la nostra offerta.
Riferimenti
- Norma: Revisione dei percorsi dell'istruzione professionale e raccordo con l'istruzione e formazione professionale
- Obiettivo formativo coperto: ob.prof-enogastronomia-ospitalita-alberghiera.comp-uscita-10.cl3.conoscenze.04