In breve: L'acquacoltura alleva pesci, molluschi e crostacei. Esistono diverse tipologie, scelte in base all'ambiente e alla specie.
Cos'è l'acquacoltura
L'acquacoltura è l'allevamento di organismi acquatici. Riguarda pesci, molluschi, crostacei e alghe.
Serve per produrre cibo in modo controllato. Riduce la pressione sulla pesca in mare aperto.
Possiamo distinguere le tipologie in base a tre criteri principali. Il primo è l'ambiente di allevamento. Il secondo è la salinità dell'acqua. Il terzo è l'intensità produttiva.
Le tipologie principali
Acquacoltura in acque dolci. Si pratica in fiumi, laghi e vasche a terra. Specie tipiche sono la trota, la carpa e lo storione.
Acquacoltura in acque salmastre. Si svolge in lagune e valli da pesca. Specie comuni sono il branzino, l'orata e il cefalo.
Acquacoltura in acque marine (maricoltura). Si effettua in mare aperto o lungo la costa. Comprende l'allevamento di branzini, orate, cozze e vongole.
In base all'intensità produttiva si distinguono tre livelli. L'estensivo sfrutta l'ambiente naturale con poco intervento umano. Il semi-intensivo aggiunge mangime e controlli parziali. L'intensivo usa vasche o gabbie con alta densità e mangime completo.
Le strutture di allevamento variano molto. Possiamo trovare gabbie galleggianti, vasche a terra, stagni, raceway e impianti a ricircolo.
Esempi pratici
In Italia troviamo diversi esempi reali. Le valli da pesca del delta del Po allevano cefali e anguille in modo estensivo. Gli impianti a gabbia nel Mediterraneo allevano branzini e orate in modo intensivo.
La molluschicoltura è molto diffusa nei mari italiani. Le cozze crescono su corde sospese, chiamate long-line. Le vongole veraci si allevano sui fondali sabbiosi delle lagune.
Le troticolture si trovano lungo i corsi d'acqua di montagna. Usano vasche allungate chiamate raceway, attraversate da acqua corrente.
Parole difficili
- Acquacoltura: allevamento controllato di organismi che vivono in acqua.
- Maricoltura: tipo di acquacoltura praticata in ambiente marino.
- Molluschicoltura: allevamento di molluschi come cozze e vongole.
- Estensivo: sistema con bassa densità e scarso intervento umano.
- Intensivo: sistema con alta densità, mangime e controllo costante.
- Raceway: vasca lunga e stretta attraversata da acqua corrente.
Riferimenti
- Norma: Revisione dei percorsi dell'istruzione professionale e raccordo con l'istruzione e formazione professionale
- Obiettivo formativo coperto: ob.prof-pesca-produzioni-ittiche.comp-uscita-04.cl3.tipologie-allevamento.01