Introduzione
Il cibo è il carburante del corpo umano.
Ogni giorno mangiamo per ottenere energia e materiali utili.
Gli alimenti contengono sostanze chiamate nutrienti.
Una buona alimentazione aiuta a crescere sani e forti.
I nutrienti principali
Gli alimenti forniscono cinque tipi di nutrienti fondamentali.
I carboidrati danno energia rapida ai muscoli e al cervello.
Le proteine costruiscono e riparano i tessuti del corpo.
I grassi forniscono energia di riserva e proteggono gli organi.
Le vitamine e i sali minerali regolano le funzioni vitali.
L'acqua trasporta le sostanze e mantiene viva ogni cellula.
Dove si trovano i nutrienti
Ogni alimento contiene una miscela diversa di sostanze nutritive.
Pasta, pane e riso sono ricchi di carboidrati.
Carne, pesce, uova e legumi contengono molte proteine.
Olio, burro e frutta secca apportano grassi importanti.
Frutta e verdura forniscono vitamine, minerali e acqua.
La piramide alimentare
La piramide alimentare mostra le giuste proporzioni dei cibi.
Alla base troviamo acqua, frutta, verdura e cereali integrali.
Al centro ci sono latticini, proteine animali e legumi.
In cima stanno dolci e grassi, da consumare raramente.
Il fabbisogno energetico
L'energia degli alimenti si misura in kilocalorie.
Un ragazzo di dodici anni consuma circa 2200 kilocalorie al giorno.
Chi pratica sport ha bisogno di più energia ogni giorno.
Mangiare troppo o troppo poco causa problemi alla salute.
Consigli per mangiare bene
Una dieta equilibrata prevede cinque pasti distribuiti nella giornata.
- Fai sempre una colazione abbondante e nutriente.
- Consuma frutta o yogurt come spuntino di metà mattina.
- Pranza con un primo, un secondo e verdure.
- Scegli una merenda leggera nel pomeriggio.
- Cena in modo semplice, almeno due ore prima di dormire.
Esempio pratico
Immagina la giornata di Luca, uno studente sportivo di tredici anni.
A colazione beve latte, mangia pane con marmellata e una mela.
A pranzo sceglie pasta al pomodoro, pollo e insalata mista.
Questa combinazione fornisce tutti i nutrienti necessari per studiare e allenarsi.