Svolgi i seguenti 15 esercizi sulle biomolecole e sul metabolismo. Leggi attentamente ogni consegna: alcuni esercizi richiedono di scegliere una risposta, altri di completare frasi, di abbinare concetti o di sviluppare brevi ragionamenti. Per gli esercizi aperti e i problemi argomenta in modo ordinato sul quaderno, citando i termini scientifici corretti.
- Quale tra le seguenti molecole è un monosaccaride?
- A) Saccarosio
- B) Glucosio
- C) Amido
- D) Cellulosa
- I lipidi liberano per ogni grammo metabolizzato circa la stessa quantità di energia dei carboidrati.
- Vero / Falso
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La reazione che unisce due monomeri con eliminazione di una molecola d'acqua è detta ___.
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Abbina ogni biomolecola alla sua funzione principale nell'organismo. | Colonna A | Colonna B | |---|---| | Glicogeno | Componenti del doppio strato delle membrane | | Fosfolipidi | Trasporto dell'ossigeno nel sangue | | Emoglobina | Conservazione dell'informazione genetica | | DNA | Moneta energetica della cellula | | ATP | Riserva di glucosio nel fegato e nei muscoli |
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Quale livello della struttura proteica descrive l'associazione di più catene polipeptidiche distinte?
- A) Struttura primaria
- B) Struttura secondaria
- C) Struttura terziaria
- D) Struttura quaternaria
- Gli acidi grassi insaturi presentano almeno un doppio legame nella catena carboniosa e tendono ad essere liquidi a temperatura ambiente.
- Vero / Falso
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Nella respirazione cellulare aerobica l'accettore finale degli elettroni della catena respiratoria è ___.
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Spiega in tre o quattro righe la differenza funzionale tra catabolismo e anabolismo, indicando come l'ATP collega queste due vie.
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Quale enzima della saliva inizia la digestione dell'amido nel cavo orale?
- A) Pepsina
- B) Lipasi
- C) Amilasi
- D) Tripsina
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Una persona consuma in un pasto 60 g di carboidrati, 20 g di proteine e 15 g di lipidi. Calcola l'apporto energetico totale del pasto in kcal, usando i valori di riferimento 4 kcal/g per carboidrati e proteine e 9 kcal/g per i lipidi.
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La denaturazione di una proteina comporta la rottura dei legami peptidici della struttura primaria.
- Vero / Falso
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Nei muscoli che lavorano in assenza di ossigeno, il piruvato viene convertito in ___ attraverso la fermentazione lattica.
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In quale compartimento della cellula eucariotica avviene il ciclo di Krebs?
- A) Citoplasma
- B) Matrice mitocondriale
- C) Membrana mitocondriale interna
- D) Reticolo endoplasmatico
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Descrivi la struttura del doppio strato fosfolipidico e spiega perché questa organizzazione è coerente con le proprietà chimiche dei fosfolipidi e con la funzione di confine selettivo della membrana cellulare.
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Perché la fermentazione produce molto meno ATP rispetto alla respirazione aerobica? Rispondi in tre o quattro righe facendo riferimento al destino finale degli elettroni.