Svolgi gli esercizi seguenti sul quaderno. Per ciascun composto cita, quando richiesto, formula generale, suffisso IUPAC e una proprietà caratteristica del gruppo funzionale coinvolto. Negli esercizi a risposta aperta motiva sempre con la struttura della molecola.
- Quale gruppo funzionale è caratteristico degli alcoli?
- A) –COOH
- B) –OH legato a un carbonio sp3
- C) –CHO
- D) –NH2
- Un composto con suffisso -ale appartiene alla famiglia delle:
- A) chetoni
- B) aldeidi
- C) ammine
- D) esteri
- Gli alchini contengono un triplo legame carbonio-carbonio.
- Vero / Falso
- Gli eteri hanno formula generale R–CO–R' e sono molto reattivi verso i nucleofili.
- Vero / Falso
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Gli acidi carbossilici hanno formula generale R–___ e in soluzione acquosa si comportano come acidi deboli.
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Quando un acido carbossilico reagisce con un alcol si forma un ___, spesso dall'aroma fruttato.
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Associa ogni famiglia al suo suffisso IUPAC. | Colonna A | Colonna B | |---|---| | Alcoli | -ale | | Aldeidi | -one | | Chetoni | acido ...-oico | | Acidi carbossilici | -ammina | | Ammine | -olo |
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Associa ogni composto al gruppo funzionale principale che contiene. | Colonna A | Colonna B | |---|---| | Etanolo | carbonile chetonico | | Acetone | carbossile | | Acido formico | amminico | | Metilammina | etereo | | Dimetiletere | ossidrile |
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Quale di queste molecole è un'ammide?
- A) CH3–CO–NH2
- B) CH3–CO–O–CH3
- C) CH3–CH2–OH
- D) CH3–O–CH3
- In quale composto è presente un doppio legame C=C?
- A) Propano
- B) 2-butene
- C) Etanolo
- D) Cloroetano
- Le ammine primarie hanno due atomi di idrogeno legati all'azoto.
- Vero / Falso
- Il gruppo carbonile delle aldeidi si trova sempre su un carbonio interno della catena.
- Vero / Falso
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Negli alogenuri alchilici l'atomo di alogeno rende il carbonio leggermente ___ e favorisce le reazioni di sostituzione.
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Le ammine sono basi perché l'azoto possiede un doppietto elettronico ___ in grado di catturare un protone.
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Spiega perché gli alcoli a bassa massa molecolare sono solubili in acqua mentre gli alcani della stessa lunghezza non lo sono.
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Descrivi la differenza strutturale tra un'aldeide e un chetone usando come esempi propanale e propanone.
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Analizza la molecola dell'acido salicilico HO–C6H4–COOH: indica i gruppi funzionali presenti, motiva la sua solubilità in soluzioni basiche e la possibilità di formare un estere con l'acido acetico (aspirina).
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Quale coppia di gruppi funzionali è presente in un amminoacido?
- A) –OH e –CHO
- B) –NH2 e –COOH
- C) –CO–R' e –O–R'
- D) –X e –NH2
- L'odore intenso e pungente dell'aceto è dovuto principalmente a:
- A) acido acetico
- B) etanolo
- C) acetaldeide
- D) etere etilico
- Un estere ha formula generale R–COO–R' e si forma da un acido carbossilico e un alcol con eliminazione di acqua.
- Vero / Falso
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Data la formula CH3–CH2–CO–NH–CH3, individua il gruppo funzionale, classifica il composto e proponi una possibile coppia di reagenti che potrebbero averlo formato.
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Considera la molecola CH3–CHOH–COOH (acido lattico). Individua i gruppi funzionali, prevedi se è solubile in acqua e proponi due reazioni a cui può partecipare.
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Disegna sul quaderno le formule di struttura di etanolo, etanale, acido etanoico ed etil-ammina, indicando per ciascuna il gruppo funzionale e il suffisso IUPAC usato.
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Spiega perché molti aromi naturali di frutta sono dovuti alla presenza di esteri e fai un esempio concreto.
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Confronta acidi carbossilici e alcoli dal punto di vista dell'acidità, del legame a idrogeno e del comportamento in acqua, portando almeno un esempio per ciascuna categoria.