In breve: Le strutture organizzative sono i modi con cui un'azienda agricola organizza terra, lavoro e mezzi per produrre.
Cosa sono le strutture organizzative
Ogni azienda agricola deve organizzare il proprio lavoro in modo ordinato. Le strutture organizzative sono lo schema che mette in relazione persone, terreni e attrezzature.
Pensiamo a una squadra di calcio. Ogni giocatore ha un ruolo preciso e un compito. Anche in azienda ogni risorsa ha una funzione definita.
Una buona organizzazione aiuta a ridurre i costi. Permette anche di ottenere prodotti di qualità in modo costante.
Gli elementi principali
L'azienda agricola si basa su tre elementi fondamentali. Il primo è la terra, cioè i campi coltivati. Il secondo è il lavoro, svolto dall'imprenditore e dagli operai.
Il terzo elemento è il capitale. Comprende macchine, sementi, concimi e fabbricati rurali. Questi tre elementi devono lavorare insieme in modo equilibrato.
Le strutture organizzative possono essere semplici o complesse. Una piccola azienda familiare ha pochi ruoli. Una grande azienda ha settori distinti per ogni attività.
Esistono diverse forme di conduzione. Nella conduzione diretta lavora la famiglia del coltivatore. Nella conduzione con salariati si pagano dei dipendenti fissi.
Alcune aziende scelgono forme associate. Più produttori si uniscono per condividere mezzi e vendere insieme i prodotti. È il caso delle cooperative agricole.
Esempi pratici
Immaginiamo un'azienda che coltiva pomodori da industria. L'imprenditore decide cosa seminare e quando raccogliere. Un trattorista guida le macchine per le lavorazioni.
Alcuni operai stagionali aiutano durante la raccolta. Un magazzino conserva i prodotti raccolti. Un ufficio tiene i conti e i registri obbligatori.
Un altro esempio è una cooperativa vitivinicola. Ogni socio porta la propria uva alla cantina comune. La cooperativa trasforma il prodotto e vende il vino sul mercato.
In questo modo anche le aziende piccole accedono a impianti costosi. Ottengono prezzi migliori grazie alla vendita comune dei prodotti.
Parole difficili
- Conduzione: modo con cui l'azienda viene gestita e fatta funzionare.
- Salariato: lavoratore che riceve uno stipendio fisso dall'azienda agricola.
- Cooperativa: società di più agricoltori che lavorano e vendono insieme.
- Capitale: insieme dei beni come macchine, edifici e attrezzi aziendali.
- Imprenditore: persona che organizza l'azienda e ne assume le decisioni.
Riferimenti
- Norma: Riordino degli istituti tecnici
- Obiettivo formativo coperto: ob.tecnico-agraria-agroalimentare-agroindustria.produzioni-vegetali.cl3.conoscenze-strutture-produzione.01