In breve: Un sistema colturale è l'insieme delle coltivazioni di un'azienda agricola e delle scelte tecniche che le riguardano.
Cosa sono i sistemi colturali
Ogni azienda agricola coltiva piante diverse in tempi diversi. L'insieme di queste scelte forma un sistema colturale.
Il sistema comprende le specie coltivate, la loro successione nel tempo e la loro disposizione nello spazio. Comprende anche le tecniche usate per coltivarle.
Pensiamo a un'azienda che semina grano, poi mais, poi erba medica. Questa sequenza non è casuale: segue una logica precisa.
Come funziona un sistema colturale
Le scelte dell'agricoltore dipendono da molti fattori. Tra questi ci sono il clima, il tipo di terreno e l'acqua disponibile.
Contano anche le richieste del mercato e i costi delle lavorazioni. Un agricoltore sceglie cosa coltivare anche in base al guadagno previsto.
Esistono sistemi colturali diversi. Nella monocoltura si coltiva sempre la stessa pianta sullo stesso terreno. Nella rotazione si alternano colture diverse negli anni.
La rotazione aiuta il terreno a mantenere la fertilità. Le leguminose, ad esempio, arricchiscono il suolo di azoto naturale.
Esistono anche sistemi misti, come l'associazione di più colture nello stesso campo. Un esempio è la consociazione tra cereali e leguminose.
Esempi pratici
Un agricoltore della Pianura Padana può seguire questa rotazione: mais nel primo anno, frumento nel secondo, erba medica per due anni.
In Sicilia, in zone aride, si pratica spesso la rotazione tra frumento e leguminose come fave o ceci. Questa scelta riduce il bisogno di concimi.
Un'azienda biologica può scegliere consociazioni come pomodoro e basilico. Le due piante si proteggono a vicenda dai parassiti.
Per progettare un sistema colturale si studiano il terreno, il clima locale e gli sbocchi di vendita. Poi si decide la successione delle colture per più anni.
Parole difficili
- Sistema colturale: insieme delle colture e delle tecniche usate in un'azienda agricola.
- Monocoltura: coltivazione ripetuta della stessa pianta sullo stesso terreno.
- Rotazione: alternanza di colture diverse sullo stesso campo nel tempo.
- Consociazione: coltivazione di più specie vegetali insieme nello stesso campo.
- Leguminose: famiglia di piante come fagioli, piselli e fave, che arricchiscono il terreno.
- Fertilità: capacità del terreno di nutrire bene le piante coltivate.
Riferimenti
- Norma: Riordino degli istituti tecnici
- Obiettivo formativo coperto: ob.tecnico-agraria-agroalimentare-agroindustria.produzioni-vegetali.cl3.conoscenze-sistemi-colturali.01