In breve: La soglia di sicurezza è la quantità minima di merce da tenere in magazzino. Serve a evitare di rimanere senza prodotti.
Cos'è la scorta di sicurezza
Ogni magazzino conserva una quantità di merce pronta all'uso. Una parte di questa merce si chiama scorta di sicurezza.
Questa scorta serve quando arrivano ordini imprevisti. Serve anche quando un fornitore consegna in ritardo.
Senza scorta di sicurezza, il magazzino rischia la rottura di stock. La rottura di stock blocca le vendite e la produzione.
Come si monitora la soglia
Monitorare significa controllare la quantità di merce nel tempo. Il magazziniere osserva quando le scorte scendono troppo.
Si fissa un livello minimo, chiamato punto di riordino. Quando le scorte arrivano a questo livello, si ordina nuova merce.
Per il controllo si usano diversi metodi. Il primo è l'inventario periodico: si conta la merce ogni settimana o mese.
Il secondo metodo è il controllo continuo. Si usa un software gestionale che aggiorna le quantità in tempo reale.
I codici a barre e i lettori ottici aiutano il controllo. Ogni movimento di merce viene registrato subito nel sistema.
Esempi pratici
Un negozio di scarpe vende in media 10 paia al giorno. Il fornitore impiega 5 giorni per consegnare.
Il negozio fissa la soglia a 70 paia. Così copre i 5 giorni di attesa più una riserva di sicurezza.
Un altro esempio è il supermercato. Il sistema avvisa il responsabile quando il latte scende sotto 50 confezioni.
In un'officina, i ricambi più usati hanno una soglia alta. I ricambi rari hanno una soglia più bassa.
Il magazziniere prepara un report settimanale. Indica quali prodotti hanno raggiunto la soglia critica.
Parole difficili
- Scorta di sicurezza: quantità extra di merce per affrontare imprevisti.
- Rottura di stock: situazione in cui la merce in magazzino finisce.
- Punto di riordino: livello di scorte che fa partire un nuovo ordine.
- Inventario: conteggio fisico della merce presente in magazzino.
- Software gestionale: programma che registra entrate e uscite di merce.
- Lead time: tempo che passa tra l'ordine e la consegna.
Riferimenti
- Norma: Riordino degli istituti tecnici
- Obiettivo formativo coperto: ob.tecnico-trasporti-logistica.logistica.cl3.soglia-sicurezza-scorte.01