In breve: Le miscele si separano usando le diverse proprietà dei loro componenti. Così otteniamo sostanze pure da analizzare o usare in laboratorio.
Che cos'è una miscela
Una miscela è formata da due o più sostanze mescolate insieme. Le sostanze mantengono le loro proprietà originali.
Per studiare una sostanza serve averla pura. In laboratorio dobbiamo separare i componenti della miscela.
Ogni tecnica sfrutta una proprietà diversa. Per esempio la dimensione, il peso o il punto di ebollizione.
Le principali tecniche
La filtrazione separa un solido da un liquido. Si usa un filtro di carta che trattiene le particelle solide.
La decantazione sfrutta la diversa densità. Il solido pesante o il liquido più denso si depositano sul fondo.
La distillazione sfrutta i diversi punti di ebollizione. Si scalda la miscela e si raccoglie il vapore condensato.
La cromatografia sfrutta la diversa affinità dei componenti con due fasi. Una fase è fissa, l'altra è in movimento.
La centrifugazione usa la forza centrifuga per separare particelle di densità diversa. È utile per miscele molto fini.
L'estrazione con solvente sfrutta la diversa solubilità. Un componente si scioglie nel solvente scelto, l'altro no.
Esempi pratici
Per separare sabbia e acqua usiamo la filtrazione. La sabbia resta sul filtro, l'acqua passa sotto.
Per separare acqua e olio usiamo la decantazione. L'olio galleggia perché è meno denso dell'acqua.
Per ottenere acqua distillata dall'acqua di rubinetto usiamo la distillazione. I sali restano nel pallone.
Per analizzare i coloranti di un pennarello usiamo la cromatografia su carta. Si vedono macchie di colori diversi.
Per separare il siero dal sangue si usa la centrifuga. È una pratica comune in laboratorio biomedico.
Parole difficili
- Miscela: insieme di due o più sostanze non legate chimicamente.
- Sostanza pura: materiale formato da un solo tipo di componente.
- Densità: rapporto tra la massa e il volume di un corpo.
- Punto di ebollizione: temperatura a cui un liquido diventa vapore.
- Solubilità: capacità di una sostanza di sciogliersi in un solvente.
- Affinità: tendenza di una sostanza a legarsi o aderire a un'altra.
Riferimenti
- Norma: Riordino degli istituti tecnici
- Obiettivo formativo coperto: ob.tecnico-chimica-materiali-biotecnologie.chimica-organica-e-biochimica.cl3.tecniche-separazione.01