In breve: Imparare a osservare il corpo degli animali e a leggere i dati genetici aiuta a sceglierli bene per l'allevamento.
Che cosa significa valutare un animale
Valutare un animale vuol dire osservarlo con attenzione e dare un giudizio. Lo facciamo per capire se è adatto a uno scopo. Per esempio, produrre latte, carne, lana o lavorare nei campi.
La valutazione si fa in due modi principali. Il primo guarda l'aspetto esterno, cioè la morfologia. Il secondo studia i caratteri ereditari, cioè la genetica.
La valutazione morfologica
La morfologia analizza la forma del corpo dell'animale. Osserviamo la testa, il tronco, gli arti e la mammella. Controlliamo anche la pelle, il pelo e la postura.
Ogni razza ha caratteri tipici descritti negli standard. Lo standard di razza è una scheda di riferimento. Indica come dovrebbero essere taglia, colore e proporzioni.
L'allevatore usa queste informazioni per scegliere i riproduttori. Un animale ben conformato di solito vive meglio e produce di più.
La valutazione genetica
La genetica studia i caratteri trasmessi dai genitori ai figli. Alcuni caratteri sono visibili, come il mantello. Altri non si vedono, come la quantità di latte prodotta.
Per la valutazione genetica si raccolgono dati nel tempo. Si registrano le produzioni, le malattie e le parentele. Da questi dati si calcola un indice genetico.
L'indice indica quanto un animale può migliorare la mandria. Più l'indice è alto, più i figli avranno buone qualità.
Esempi pratici in stalla
Esempio 1: una vacca da latte. Si osserva la mammella, che deve essere ben attaccata. Poi si controllano i dati di produzione di latte dei genitori.
Esempio 2: un toro riproduttore. Si valutano arti robusti e schiena dritta. Si guarda anche l'indice genetico per la produzione di latte delle figlie.
Esempio 3: un suino da carne. Si misurano la lunghezza del dorso e la massa muscolare. Si verifica anche la velocità di crescita registrata nelle schede.
Parole difficili
- Morfologia: studio della forma esterna del corpo dell'animale.
- Genetica: scienza che studia i caratteri ereditati dai genitori.
- Standard di razza: scheda che descrive i caratteri tipici di una razza.
- Indice genetico: numero che stima il valore ereditario di un animale.
- Riproduttore: animale scelto per generare figli nell'allevamento.
- Conformazione: insieme delle proporzioni e della struttura del corpo.
Riferimenti
- Norma: Riordino degli istituti tecnici
- Obiettivo formativo coperto: ob.tecnico-agraria-agroalimentare-agroindustria.produzioni-animali.cl3.abilita-secondo-biennio.02