In breve: Per produrre servono terra, lavoro, capitale e organizzazione. La produttività misura quanto si ottiene da queste risorse.
Cosa significa produrre
Ogni azienda agricola trasforma risorse in prodotti. Un campo di grano, una stalla, un frutteto sono esempi di produzione.
Per ottenere un raccolto servono diversi elementi. Questi elementi si chiamano fattori della produzione.
Senza uno di questi fattori la produzione non può avvenire. Per esempio, senza acqua e terreno non cresce nulla.
I quattro fattori della produzione
I fattori principali sono quattro. Ognuno ha un ruolo diverso nell'attività agricola.
La terra è la risorsa naturale di base. Comprende il suolo, l'acqua, il clima e le piante spontanee.
Il lavoro è l'attività umana usata per coltivare o allevare. Può essere manuale o tecnico.
Il capitale comprende macchine, attrezzi, sementi, mangimi e stalle. Sono i beni che aiutano la produzione.
L'organizzazione è la capacità di unire gli altri fattori in modo efficace. Decide cosa produrre, come e quando.
Le leggi della produttività
La produttività indica quanto si ottiene da un fattore impiegato. Per esempio, quanti quintali di mais per ettaro.
Aumentare un solo fattore non sempre aumenta il raccolto. Questa idea si chiama legge dei rendimenti decrescenti.
All'inizio, aggiungere concime fa crescere la resa. Dopo una certa soglia, la resa cresce meno o si ferma.
Per migliorare la produttività occorre combinare bene tutti i fattori. Serve equilibrio fra terra, lavoro, capitale e gestione.
Esempi pratici in azienda
Un viticoltore ha un ettaro di vigna. Se assume più operai senza migliorare le viti, l'uva non aumenta sempre.
Un allevatore compra una mungitrice nuova. Il lavoro si riduce e la produzione di latte resta costante o cresce.
Un'azienda orticola usa irrigazione a goccia. Risparmia acqua e ottiene più ortaggi sullo stesso terreno.
In tutti i casi la scelta dei fattori dipende dai costi e dai prezzi di mercato.
Parole difficili
- Fattore produttivo: risorsa usata per ottenere un bene agricolo.
- Produttività: quantità di prodotto ottenuta da un fattore impiegato.
- Resa: quantità di prodotto raccolta per unità di superficie.
- Rendimenti decrescenti: aumento del prodotto che si riduce oltre una soglia.
- Capitale agricolo: beni durevoli usati nell'azienda, come macchine e stalle.
- Organizzazione: gestione che coordina terra, lavoro e capitale.
Riferimenti
- Norma: Revisione dei percorsi dell'istruzione professionale e raccordo con l'istruzione e formazione professionale
- Obiettivo formativo coperto: ob.prof-agricoltura-sviluppo-rurale.comp-uscita-09.cl3.conoscenze-terzo-anno.02