In breve: I reflui sono gli scarti liquidi e solidi di stalle e lavorazioni alimentari. Vanno gestiti bene per proteggere acqua, suolo e aria.
Cosa significa questa competenza
Significa saper trattare gli scarti che escono da una stalla o da un caseificio. Questi scarti si chiamano reflui. Possono essere liquidi, come i liquami dei bovini. Possono essere solidi, come il letame misto a paglia.
La competenza chiede anche di usare tecnologie innovative. Vuol dire macchine e impianti moderni. Per esempio biodigestori, separatori solido-liquido o sensori per il campo.
Gestire bene i reflui significa raccoglierli, conservarli e riutilizzarli. Lo scopo è evitare sprechi e inquinamento.
Perché è utile / dove si usa
I reflui mal gestiti sporcano falde, fiumi e aria. Una stalla di bovini produce molti litri di liquame ogni giorno. Senza una vasca adatta, il liquame finisce nei fossi vicini.
Nel lavoro agricolo questa competenza serve ogni giorno. Un allevatore deve sapere dove stoccare il letame. Un tecnico di un caseificio deve gestire il siero di lavorazione. Un operaio di un frantoio deve trattare le acque di vegetazione delle olive.
Saper gestire i reflui aiuta anche a risparmiare. Il letame diventa concime per i campi. Il biogas diventa energia per l'azienda.
Come si sviluppa: esempi pratici
Primo esempio: in stalla si impara a usare la vasca di stoccaggio. Lo studente misura il volume del liquame prodotto. Calcola quanti mesi può restare in vasca prima di essere sparso.
Secondo esempio: con il biodigestore si trasforma il refluo in biogas. Lo studente carica letame e scarti vegetali nell'impianto. Osserva la produzione di gas e di digestato.
Terzo esempio: in laboratorio si analizza un campione di refluo. Si misura l'azoto e il pH con strumenti semplici. Così si decide dove e quando spargerlo sui campi.
Quarto esempio: si usa una app o un sensore per tracciare gli spandimenti. Questo aiuta a rispettare le quantità ammesse per ettaro.
Parole difficili
- Reflui zootecnici: scarti liquidi e solidi prodotti dagli allevamenti di animali.
- Liquame: parte liquida dei reflui, composta da urine e acque di lavaggio.
- Letame: miscela solida di feci animali e materiale come paglia.
- Biodigestore: impianto che trasforma gli scarti organici in biogas e digestato.
- Digestato: residuo del biodigestore, usato come concime nei campi.
- Siero: liquido che resta dopo la lavorazione del latte in formaggio.
Riferimenti
- Norma: D.Lgs 61/2017 — profilo d'uscita istruzione professionale
- Competenza del profilo d'uscita: comp.prof-agricoltura-sviluppo-rurale.ind.08