In breve: I modelli di gestione delle scorte servono a decidere quanto e quando ordinare le merci in magazzino.
Cosa sono le scorte
Le scorte sono i prodotti tenuti in magazzino. Servono a soddisfare le richieste dei clienti senza ritardi.
Gestire le scorte significa trovare un equilibrio. Troppe merci costano spazio e denaro. Troppe poche merci creano rotture di stock.
Per questo le aziende usano dei modelli matematici. Aiutano a prendere decisioni più precise.
Come funzionano i modelli principali
Il modello a quantità fissa ordina sempre la stessa quantità. L'ordine parte quando le scorte scendono sotto un livello stabilito, detto punto di riordino.
Il modello a tempo fisso invece ordina a intervalli regolari. Per esempio ogni lunedì si controlla il magazzino e si riempie fino a un livello massimo.
Esiste anche il metodo just-in-time. Le merci arrivano solo quando servono davvero. Riduce i costi di magazzino ma richiede fornitori molto affidabili.
Ogni modello ha vantaggi e svantaggi. La scelta dipende dal tipo di prodotto e dalla domanda dei clienti.
Esempi pratici
Un supermercato usa il modello a quantità fissa per la pasta. Quando in magazzino restano 50 confezioni, parte un ordine di 200 pezzi.
Una farmacia controlla i medicinali ogni venerdì. Riordina solo ciò che serve per tornare al livello pieno. È un esempio di modello a tempo fisso.
Una fabbrica di automobili usa il just-in-time. I pneumatici arrivano poche ore prima del montaggio. Così non occupano spazio inutile.
Per scegliere il modello giusto si osservano i consumi passati. Si calcola la scorta di sicurezza per evitare imprevisti.
Parole difficili
- Scorta: quantità di merce tenuta in magazzino per future vendite o lavorazioni.
- Punto di riordino: livello minimo di scorta che fa partire un nuovo ordine.
- Rottura di stock: situazione in cui manca la merce richiesta dal cliente.
- Just-in-time: metodo che fa arrivare le merci solo al momento del bisogno.
- Scorta di sicurezza: quantità extra tenuta per coprire ritardi o richieste improvvise.
- Lotto: quantità di prodotti ordinata o consegnata in una sola volta.
Riferimenti
- Norma: Norme generali e livelli essenziali delle prestazioni relativi al secondo ciclo del sistema educativo di istruzione e formazione
- Obiettivo formativo coperto: ob.iefp-tecnico-dei-servizi-logistici.competenze-tecnico-professionali.cl3.organizzazione-flussi-logistici.05