In breve: Il primo soccorso è il primo aiuto dato a chi sta male. Serve a proteggere la persona prima dei sanitari.
Cosa significa primo soccorso
In cucina possono accadere piccoli e grandi incidenti. Tagli, ustioni, scivolate o malori sono situazioni frequenti.
Il primo soccorso è l'aiuto immediato dato a chi è ferito o sta male. Non sostituisce il medico, ma aiuta ad attendere i soccorsi in sicurezza.
Chi interviene deve restare calmo e valutare la scena. La prima cosa da fare è proteggere sé stessi e la vittima da altri pericoli.
Le azioni principali da conoscere
Il numero unico per le emergenze in Italia è il 112. Va chiamato subito quando la situazione è grave.
Davanti a una persona che si sente male bisogna seguire tre passi semplici. Prima si osserva la scena, poi si valuta la persona, infine si chiamano i soccorsi.
Per le ustioni, comuni in cucina, si raffredda la zona con acqua corrente fresca. Non si usano ghiaccio, oli o creme fai-da-te.
Per i tagli si lava la ferita con acqua pulita. Poi si copre con una garza sterile e si fa pressione per fermare il sangue.
Se la persona è cosciente, le si parla con calma. Se non risponde, si controlla il respiro e si chiama subito il 112.
Per il soffocamento da boccone si invita la persona a tossire. Se non riesce, si interviene con i colpi tra le scapole.
Esempi pratici in cucina
Un collega si scotta la mano con una pentola. Tieni la mano sotto acqua fresca per almeno dieci minuti. Non bucare le bolle e copri con garza pulita.
Una collega si taglia un dito affettando il pane. Falle lavare la ferita, applica una garza e fai pressione. Se il sangue non si ferma, chiama il 112.
Un cliente tossisce forte mentre mangia. Lascialo tossire e resta vicino. Se smette di respirare, chiama subito il 112 e segui le istruzioni.
Un compagno scivola sul pavimento bagnato. Non muoverlo se lamenta forte dolore. Coprilo con una giacca e chiama aiuto.
Parole difficili
- Primo soccorso: insieme di azioni semplici date a chi sta male, prima dei sanitari.
- Vittima: persona ferita o che ha avuto un malore.
- Ustione: lesione della pelle causata da calore, fuoco o liquidi bollenti.
- Garza sterile: tessuto pulito senza germi, usato per coprire le ferite.
- Cosciente: persona che è sveglia, parla e risponde alle domande.
- 112: numero unico europeo per chiamare le emergenze in Italia.
Riferimenti
- Norma: Norme generali e livelli essenziali delle prestazioni relativi al secondo ciclo del sistema educativo di istruzione e formazione
- Obiettivo formativo coperto: ob.iefp-operatore-della-ristorazione.competenze-tecnico-professionali.cl3.sicurezza-igiene-ambiente.07