In breve: I segnali di sicurezza sono cartelli colorati. Servono a proteggere chi lavora e i clienti nel locale.
Cosa sono i segnali di sicurezza
Nel bar e nella sala troviamo molti cartelli colorati. Ogni cartello ha un messaggio preciso per chi lavora.
I segnali servono a evitare incidenti. Aiutano a riconoscere subito un pericolo o una regola da seguire.
Ogni segnale ha una forma e un colore. La forma e il colore ci dicono il tipo di messaggio.
Le tre famiglie principali
I segnali tipici del nostro settore si dividono in tre gruppi principali. Ogni gruppo ha un compito diverso.
I segnali di divieto sono rotondi, bianchi con bordo rosso. Vietano un'azione pericolosa. Per esempio: vietato fumare in cucina o vietato l'ingresso ai non autorizzati.
I segnali di pericolo sono triangolari, gialli con bordo nero. Avvisano di un rischio presente. Per esempio: pavimento bagnato, attenzione superficie calda, rischio elettrico.
I segnali di prescrizione sono rotondi e azzurri. Indicano un comportamento obbligatorio. Per esempio: indossare i guanti, lavarsi le mani, usare calzature antiscivolo.
Esempi pratici in sala e bar
Durante il servizio possiamo trovare il cartello giallo triangolare vicino al pavimento appena lavato. Significa rischio di scivolamento.
In cucina troviamo spesso il divieto di fumo. È un cerchio rosso con la sigaretta sbarrata.
Vicino al lavandino c'è il segnale azzurro che invita a lavarsi le mani. È un obbligo per l'igiene.
Quando vediamo un cartello triangolare giallo sul macchinario del caffè, ricordiamo che la superficie scotta.
Parole difficili
- Divieto: ordine che vieta di fare una certa azione.
- Prescrizione: indicazione di un comportamento obbligatorio da seguire.
- Pericolo: situazione che può causare un danno alle persone.
- Antiscivolo: materiale che riduce il rischio di cadute.
- Segnaletica: insieme di cartelli e simboli usati per informare.
Riferimenti
- Norma: Norme generali e livelli essenziali delle prestazioni relativi al secondo ciclo del sistema educativo di istruzione e formazione
- Obiettivo formativo coperto: ob.iefp-tecnico-dei-servizi-di-sala-bar.competenze-tecnico-professionali.cl3.sicurezza-igiene-abilita.03