La materia è tutto ciò che ci circonda e occupa uno spazio. Può presentarsi in tre stati principali.
I 3 stati
Solido
- Ha forma propria e volume proprio.
- Le particelle sono molto vicine e vibrano sul posto.
- Esempi: ghiaccio, legno, pietra, ferro.
Liquido
- Ha volume proprio ma non forma propria (prende la forma del recipiente).
- Le particelle si muovono ma restano in contatto.
- Esempi: acqua, latte, olio, alcol.
Gas (o aeriforme)
- Non ha forma né volume propri: occupa tutto lo spazio disponibile.
- Le particelle sono molto lontane e si muovono velocemente.
- Esempi: aria, vapore acqueo, ossigeno, anidride carbonica.
I passaggi di stato
La materia può passare da uno stato all'altro cambiando temperatura:
| Passaggio | Da → A | Esempio |
|---|---|---|
| Fusione | solido → liquido | ghiaccio che si scioglie |
| Solidificazione | liquido → solido | acqua che diventa ghiaccio in freezer |
| Evaporazione | liquido → gas | acqua nei panni stesi che si asciuga |
| Condensazione | gas → liquido | rugiada al mattino |
| Sublimazione | solido → gas | naftalina, ghiaccio secco |
| Brinamento | gas → solido | brina sull'erba in inverno |
La temperatura conta
Ogni sostanza ha:
- Un punto di fusione (a quanti gradi diventa liquida).
- Un punto di ebollizione (a quanti gradi diventa gas).
L'acqua, ad esempio:
- Fonde a 0 °C (da ghiaccio a acqua).
- Bolle a 100 °C (da acqua a vapore).
Cosa cambia tra gli stati?
Le particelle sono sempre le stesse (le molecole di H₂O dell'acqua sono uguali nel ghiaccio, nell'acqua e nel vapore). Ciò che cambia è come si muovono e quanto sono lontane.
- Solido: poca energia → poco movimento.
- Liquido: più energia → più movimento.
- Gas: molta energia → particelle molto lontane e veloci.
L'acqua: una sostanza speciale
L'acqua è l'unica sostanza che troviamo in tutti e 3 gli stati nella vita di tutti i giorni:
- Ghiaccio (solido) nei ghiacciai.
- Acqua (liquido) nei fiumi, mari, rubinetti.
- Vapore (gas) nelle nuvole, nel respiro col freddo.
Questo ciclo dell'acqua è alla base della vita sulla Terra.
In pratica
Capire gli stati della materia ti spiega cose di tutti i giorni: perché il cubetto di ghiaccio si scioglie nel bicchiere, perché i panni si asciugano al sole, perché si forma la condensa sui vetri freddi.