In breve: Una trasformazione chimica avviene quando due o più sostanze reagiscono e formano sostanze nuove, diverse da quelle di partenza.
Cosa succede in una reazione chimica
Ogni giorno vediamo la materia cambiare intorno a noi. Una candela brucia, il pane lievita, una mela tagliata diventa scura.
In tutti questi casi non si tratta solo di un cambiamento di forma. Le sostanze di partenza si trasformano in sostanze nuove, con proprietà diverse.
Questo tipo di cambiamento si chiama trasformazione chimica o reazione chimica. È diverso da un passaggio di stato, dove la sostanza resta la stessa.
Come riconoscere una trasformazione chimica
Durante una reazione possiamo osservare alcuni segnali tipici. Spesso si vedono bollicine di gas che si liberano nell'aria.
A volte cambia il colore della sostanza. Altre volte si sente più caldo o più freddo toccando il recipiente.
Possiamo anche notare la formazione di un solido in un liquido. Tutti questi segni ci dicono che si stanno formando prodotti diversi dai reagenti.
I reagenti sono le sostanze di partenza. I prodotti sono le sostanze che otteniamo alla fine.
Esperienze da fare in classe
Un esperimento semplice è mescolare bicarbonato di sodio e aceto in un bicchiere. Si formano subito molte bollicine di gas.
Il gas che si libera è anidride carbonica. Bicarbonato e aceto sono scomparsi e hanno formato sostanze nuove.
Un altro esempio è la combustione di una candela. La cera e l'ossigeno dell'aria si trasformano in acqua e anidride carbonica, liberando luce e calore.
Anche sciogliere lo zucchero in acqua è interessante da osservare. In questo caso però è solo una soluzione, non una trasformazione chimica. Lo zucchero resta zucchero, solo diviso in piccolissime parti.
Parole difficili
- Reazione chimica: processo in cui sostanze si trasformano in altre sostanze nuove.
- Reagenti: sostanze di partenza che entrano nella reazione chimica.
- Prodotti: sostanze nuove che si formano al termine della reazione.
- Combustione: reazione di una sostanza con l'ossigeno che libera calore e luce.
- Soluzione: miscuglio omogeneo di una sostanza sciolta dentro un liquido.
- Anidride carbonica: gas formato da carbonio e ossigeno, presente nell'aria.
Riferimenti
- Norma: Indicazioni nazionali per il curricolo della scuola dell'infanzia e del primo ciclo d'istruzione
- Obiettivo formativo coperto: ob.sec-1grado.scienze.cl3.fisica-chimica.03