In breve: A bordo di un peschereccio si usano strumenti diversi in ogni fase. Saperli scegliere e usare bene rende il lavoro sicuro ed efficace.
Perché serve scegliere lo strumento giusto
Il lavoro a bordo è diviso in fasi. Ogni fase richiede attrezzi specifici.
Usare lo strumento sbagliato fa perdere tempo. Può anche causare incidenti o rovinare il pescato.
Per questo il personale deve conoscere bene la dotazione di bordo. Deve sapere a cosa serve ogni utensile.
Le principali fasi e gli strumenti
Le fasi di lavoro a bordo seguono un ordine preciso. Vediamole una per una.
Preparazione delle attrezzature. Prima di salpare si controllano reti, lenze e cassette. Si verificano i nodi e si sostituiscono le parti rovinate.
Cala e recupero degli attrezzi da pesca. Si usano verricelli, salpa-reti o salpa-palangari. Questi macchinari aiutano a tirare a bordo reti pesanti.
Selezione del pescato. Sul ponte si dividono le specie con ceste, guanti e coltelli adatti. Serve attenzione per evitare tagli.
Conservazione. Il pesce viene messo in celle frigorifere o ghiaccio. Si usano pale, badili e termometri per controllare la temperatura.
Pulizia finale. Si lavano coperta e attrezzi con pompe ad acqua di mare. Si ripongono gli utensili al loro posto.
Come si lavora in pratica
Immagina la pesca a strascico. Prima si controlla la rete a strascico sul ponte.
Poi si aziona il verricello per calare la rete in mare. Si lavora con guanti robusti e calzature antiscivolo.
Al recupero, la rete sale grazie al salpa-reti. Il pescato finisce in vasche di plastica resistente.
Sul tavolo di cernita si separa il pesce con coltelli ben affilati. Subito dopo si copre con ghiaccio in cella frigorifera.
Ogni strumento va pulito e riposto. Una pinza lasciata sul ponte può scivolare e ferire qualcuno.
Parole difficili
- Verricello: macchinario a motore che avvolge cavi o reti.
- Salpa-reti: macchina che aiuta a tirare a bordo le reti da pesca.
- Palangaro: lunga lenza con molti ami usata per pescare.
- Cernita: operazione di selezione del pescato per specie e taglia.
- Dotazione di bordo: insieme degli strumenti presenti sull'imbarcazione.
- Cella frigorifera: vano refrigerato che conserva il pesce a bassa temperatura.
Riferimenti
- Norma: Revisione dei percorsi dell'istruzione professionale e raccordo con l'istruzione e formazione professionale
- Obiettivo formativo coperto: ob.prof-pesca-produzioni-ittiche.comp-uscita-02.cl3.abilita.01