In breve: Ogni merce ha caratteristiche proprie. Per questo va conservata e spostata in modo adeguato.
Perché le merci non sono tutte uguali
In un magazzino arrivano prodotti molto diversi tra loro. Alcuni sono pesanti, altri sono fragili o si rovinano con il caldo.
Per lavorare bene serve conoscere la natura di ogni merce. Solo così si scelgono il posto giusto e gli strumenti corretti.
Un errore di stoccaggio può rompere il prodotto. Può anche creare rischi per chi lavora nel magazzino.
Le principali tipologie di merci
Le merci si possono raggruppare in famiglie. Ogni famiglia chiede attenzioni diverse.
Le merci deperibili sono alimenti freschi o prodotti che si rovinano. Hanno bisogno di celle frigorifere e di una rotazione veloce.
Le merci secche, come pasta o conserve, restano a temperatura ambiente. Vanno tenute lontane da umidità e luce diretta.
Le merci fragili, come vetro o ceramica, si rompono facilmente. Si imballano con cura e si maneggiano con movimenti lenti.
Le merci pesanti o ingombranti, come elettrodomestici, occupano molto spazio. Si posizionano in basso sugli scaffali per maggiore stabilità.
Le merci pericolose, come solventi o bombole, richiedono aree separate. La loro gestione segue regole di sicurezza molto strette.
Specifiche di stoccaggio e movimentazione
Lo stoccaggio è il modo in cui si dispone la merce a magazzino. Si tiene conto di peso, fragilità, temperatura e scadenza.
I prodotti più pesanti vanno sui ripiani bassi. Quelli leggeri si possono mettere in alto, senza rischi di caduta.
La movimentazione è il trasporto interno della merce. Si usano carrelli manuali, transpallet o muletti, a seconda del carico.
Gli alimenti freschi seguono il metodo FIFO. Esce per primo ciò che è entrato per primo, per rispettare le scadenze.
Esempi pratici
In un supermercato, lo yogurt sta in cella refrigerata a circa 4 °C. La pasta resta invece su scaffali asciutti del magazzino.
Una lavatrice viene scaricata con il muletto. Si poggia sul ripiano basso, ben centrata sul pallet.
I bicchieri di vetro arrivano in scatole con divisori. Si spostano a mano, senza impilare troppe scatole una sull'altra.
I detergenti chimici si conservano in un'area separata. Sono lontani dagli alimenti e da fonti di calore.
Parole difficili
- Stoccaggio: sistemazione ordinata delle merci dentro un magazzino.
- Movimentazione: insieme degli spostamenti della merce nel magazzino.
- Deperibile: prodotto che si guasta in poco tempo.
- FIFO: regola che fa uscire prima la merce entrata per prima.
- Transpallet: carrello a forche per spostare pallet a terra.
- Pallet: pedana di legno su cui si appoggia la merce.
Riferimenti
- Norma: Norme generali e livelli essenziali delle prestazioni relativi al secondo ciclo del sistema educativo di istruzione e formazione
- Obiettivo formativo coperto: ob.iefp-operatore-dei-sistemi-e-dei-servizi.competenze-tecnico-professionali.cl3.stoccaggio-movimentazione-merci.12